葡萄冻芝士

食·色

葡萄冻芝士

这是灵光一闪的成果，纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路，对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖，因为酸奶比较甜，葡萄也很甜，蛋糕也甜，最后的成果，正好适合我独特的淡口味。

主料

奶油奶酪150克
自制甜味酸奶100克
葡萄粒2碗
鱼胶粉4克
玉米面天使蛋糕底1片

葡萄冻芝士的做法步骤

1.准备用料
2.奶油奶酪室温软化后，放入大碗用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
3.加入酸奶
4.搅拌均匀
5.取若干颗葡萄，去皮，放入榨汁器
6.榨80毫升葡萄汁
7.倒入奶酪糊中搅拌均匀
8.鱼胶粉用5倍凉水浸泡
9.放入微波炉中，低火加热1-2分钟至完全溶化
10.倒入奶酪糊中
11.搅拌均匀
12.将蛋糕底铺在6寸活底圆模的底部。再取若干葡萄，去皮后摆放在蛋糕底上
13.倒入奶酪糊
14.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
15.完全凝固后，取出脱模
16.在表面摆上几颗葡萄和几片绿叶装饰

小窍门&温馨提示

用微波炉加热鱼胶粉时，注意观察，避免烧开

也可以用料理机制取葡萄汁，但应注意去皮去籽。

榨汁后剩下的果肉渣，也可以一起加入奶酪糊中，不过我没加

分类：冰品

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页