绿豆银耳西米露

1.锅中水烧开，下入西米，煮至西米还有白芯时，过凉水，再煮几分钟，用凉水浸过，西米完全透明。

2.绿豆洗净，下入高压锅中，排气后加阀压5分钟，豆熟不开花，盛起，晾凉，煮西米时，就可以把绿豆煮出来了。

3.银耳泡发、洗净，入高压锅压10分钟。

4.排气、开盖，加入冰糖、菊花、枸杞子，煮5分钟，糖化、银耳羹粘稠。

5.椰粉倒入碗中。

6.用银耳羹将椰粉调匀。

7.熟绿豆舀到椰汁银耳羹里。

8.再舀一勺煮好的西米到碗里。