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卤琵琶腿
开心果6207
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不管是烧烤还是煮腌制的方法是一样的,区别是煮和烧烤而已。为了直观点我把几种熟的过程一一发图片出来整理成套,腌制过程按照原来的资料上传。
简单
煮
微辣
二十分钟
食材明细
主料
琵琶腿
1500克
辅料
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
料酒
适量
鸡精
适量
大料
适量
花椒
适量
香叶
适量
小茴香
适量
丁香
适量
桂皮
适量
肉蔻
适量
白芷
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
咖喱粉
适量
烤翅料
适量
卤琵琶腿的做法步骤
1.
盐适量
2.
料酒适量
3.
酱油适量
4.
鸡精、味精适量。
5.
花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6.
胡椒粉适量
7.
腌制时葱切段姜切片。
8.
白糖适量。
9.
新奥尔良烤翅料适量。
10.
1、把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11.
煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。
12.
大火顶开后,改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。
分类:
小吃
家常菜
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