高级奶香吐司

秋雨萌萌发布

高级奶香吐司

主料

奶香吐司的做法步骤

1.除黄油外，把所有原料放入面包机，选择揉面程序15分钟，加入黄油，继续揉20分钟。
2.基本上已经到完全扩展阶段
3.手工又揉了几下，竟能出手套膜了，比纯手工揉面省事多了。面团在室温下发酵到2.5倍左右大。
4.把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
5.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
6.折叠两下，再擀，再折叠，再擀成长条状，宽度和吐司模的宽度一致。（此步可省略）
7.将擀好的面片从上而下卷起来，一定要卷紧哦。
8.把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部，用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部，盖温布进行最好发酵。发酵到面团长到吐司盒九成满，在发酵好的吐司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙。165度，35分钟左右。
9.出炉后的吐司，放在冷却架上冷却
10.掰开看一下
11.看看内部组织，想不想吃啊
12.

分类：烘焙

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