老油条炒丝瓜

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  1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
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  2.油条切大段。
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  3.丝瓜打皮后切滚刀块。
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  4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
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  5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
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  6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
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  7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

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