牛肉粒罗勒披萨

食味232

牛肉粒罗勒披萨

主料

高筋面粉600克
水360克
酵母6克
细砂糖30克
盐5克
橄榄油25克
味美好披萨酱80克
口蘑100克
黑橄榄6个
荷美尔牛肉粒100克
鲜罗勒叶适量
黑胡椒粒适量
乳酪丝150克

牛肉粒罗勒披萨的做法步骤

1.将高筋面粉、细砂糖、盐、橄榄油放入容器中，加入用温水和酵母调好的酵母水，揉成面团。
2.将和好的面团在案板上摔打至面团光滑后滚圆。
3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，基本发酵约35分钟。
4.发酵至两倍大。
5.将发酵好的面团平均分割成3个面团，每份约330克，滚圆后盖上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
6.发酵好的面团。
7.取一个发酵好的面团，用排气擀面杖擀成长方形面皮，用手指将边缘略微压厚。
8.将擀好的长方形面皮放入提前涂抹一层黄油的烤盘中，用滚针扎出均匀的洞。
9.将饼皮放入提前预热200度的烤箱中，烘烤约8分钟。
10.至饼皮颜色上色即可。
11.摘取适量的鲜罗勒叶。
12.用水清洗干净。
13.在烤好的披萨坯上均匀的抹上一层披萨酱。
14.放入口蘑片（口蘑需提前洗净、焯水、切片）、切成厚片的黑橄榄和牛肉粒。
15.放入洗净后的鲜罗勒叶，撒上适量的黑胡椒粒。
16.均匀的撒上乳酪丝。
17.入提前预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟。
18.烤至乳酪表面呈金黄色。

小窍门&温馨提示

牛肉粒罗勒披萨原料：

面团：高筋面粉600克、水360克、酵母6克、细砂糖30克、盐5克、橄榄油25克、

馅料：味美好披萨酱80克、口蘑100克、黑橄榄6个、荷美尔牛肉粒100克、鲜罗勒叶适量、黑胡椒粒适量、乳酪丝150克

分类：烘焙外国美食西餐批萨冬季食谱

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