发面红糖饼

丹妮妮

发面红糖饼

上次做了一次失败的糖火烧，老天，红糖麻酱放老多了，本以为料多就一定好吃，结果因为糖放多了，都不能成团了，烤完了一看，晕，成一摊了，LG看了调侃我说，这那是糖火烧啊，这分明就是马粪啊，哈哈哈哈，唉，看来做美食也不是那么容易的哈。
因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅，这次就做两张麻酱红糖饼吧，就用最家常的做法，结果还是遭到LG的表扬，上次糖份过多，这次糖份略显不足，得咧，您吃现成的就凑合吃吧哈，哈哈哈哈。

主料

中粉300g

辅料

酵母3g
白糖5g
盐1g
麻酱红糖馅适量

发面红糖饼的做法步骤

1.粉中加入酵母，白糖，用适量温水和成面团。
2.面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
3.面团取出排气，揉圆，分成两个等份。
4.取其中一份，揉圆，按扁，擀成大圆片，上面刷上一层食用油。
5.把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
6.从面片的一端开始卷起。
7.卷成圆柱型，两头接口处捏紧。
8.从一头盘起，尾部收在中心按住，压扁。
9.用擀面杖擀薄，两面擀均匀。
10.平锅放少许油，烧至五成热，把饼下入，盖上锅盖，小火煎。
11.煎好一面，再点点油煎另一面，煎至两面金黄。
12.煎好的红糖发面饼，红糖有点分布不均，呵呵。

小窍门&温馨提示

1.和面的水一定要用30—40度的温水。
2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。

分类：主食面食家常菜冰品早餐饼

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