色香味兼具——菊花鱼

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色香味兼具——菊花鱼

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

配料

菊花鱼的做法步骤

1.去头去尾，处理鱼身
2.剔出两旁的鱼肉
3.鱼肉切成块，改十字
4.鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下
5.腌好的鱼块裹上一层淀粉
6.下油锅定型
7.鱼块下油锅定型
8.复炸一遍，炸至金黄
9.鱼块复炸一遍，炸至金黄
10.番茄酱加少许盐、糖，加点醋，汇点水，搅匀
11.小火加热酱汁，淀粉加少许水勾芡，把酱汁浇在炸好的鱼块上

分类：热菜家常菜夏季食谱

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