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西芹炒鸡杂 & 鸡肫的处理和切法
乐逍遥
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以前和朋友到外面吃饭,总爱叫上一碟鸡杂炒菜心.尤其爱吃鸡肫,以前因为不会处理鸡肫,在家很少弄,最近朋友教了我方法后,就常买来吃,无论是炖汤或炒来吃都很多好吃.其实 鸡肫的处理方法也不麻烦,
初级
烧
未知
二十分钟
主料
西芹
两根
辅料
鸡肫
3个
西芹炒鸡杂鸡肫的做法步骤
1.
放点盐和酒搓几下,去掉异味。然后每个一分四,红色的部分朝上。
2.
先横着切几刀,注意不要把底切断,然后直着再切几刀,再竖着一分二。
3.
鸡肫洗净切好,放盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许生粉拌匀,腌15分钟,西芹切成小块。
4.
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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