炒菜铁锅烤蛋糕

绿魂

炒菜铁锅烤蛋糕

主料

炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋4只
2.面粉3茶匙
3.蛋黄
4.鸡蛋清
5.鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好
6.打好的蛋清留一点出来备用
7.在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀
8.加入面粉，拌匀
9.已拌好的材料
10.擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了）
11.把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面
12.小火烤5-7分钟
13.烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可

小窍门&温馨提示

1、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，

2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦

3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，

分类：糕点

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