碧绿虾球

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碧绿虾球

主料

辅料

碧绿虾球的做法步骤

1.原料：鲜虾、西蓝花。调料：料酒、蚝油、大蒜、食盐。
2.西蓝花掰小朵，大蒜切莫备用。
3.海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。
4.西蓝花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。
5.炒锅中放底油。
6.油五成热放入虾仁滑熟，盛出备用。
7.滑好的虾仁盛出备用。
8.锅中留底油，放入蒜末爆香。
9.放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。
10.翻炒均匀，放入耗油。
11.放入蚝油，根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即，关火出锅。
12.

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