香脆小麻花

kelsey@小厨房

香脆小麻花

香脆小麻花制作起来不是很难，只要掌握好和面还有炸麻花时的火候就可以啦！

主料

面粉300克

辅料

香脆小麻花的做法步骤

1.将鸡蛋打散后和面粉和在一起，加入色拉油和至面团表面光滑。
2.把面团揉搓成长条形状。
3.切成等份。（每份大约2厘米宽，这个可以根据自己的感觉，不过千万不能太大的面团，否则油炸起来也比较麻烦哦！）
4.搓成手指粗细的长条。
5.将手放在长条的两端，向相反方向同时搓，然后将两端合并在一起。
6.参照步骤5再次揉搓、合并两端，麻花就完成了。
7.油炸。起油锅，放入适量的油，小火加热，待油温2成热时放入麻花，小火炸至麻花变硬，通体成金黄色即可捞出，沥干油后装盘。

小窍门&温馨提示

小贴士：1、色拉油加不加都可以，不加口感会有点干，可根据自己喜好。

2、麻花拧劲儿千万别太多，面很容易断开。

3、炸麻花时一定要时不时用筷子翻转一下麻花，否则容易颜色不均匀。

完工后冲一杯柠檬红茶，享受中式的下午茶吧~~

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