五香卤肉

• 
  1.原料
• 
  2.肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。
• 
  3.爆香葱粒，加八角炒香。
• 
  4.加入其它调料。
• 
  5.焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。
• 
  6.成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。
• 
  7.成品。

小窍门&温馨提示