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茄子炒肉丝
梦的眼睛
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简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
茄子
一个
瘦肉
适量
辅料
青椒
一个
干辣椒
少许
花椒
适量
蒜头
适量
配料
盐巴
适量
鸡精
适量
茄子炒肉丝的做法步骤
1.
准备材料。
2.
茄子,青椒切丝,瘦肉也切丝用盐巴淀粉少许酱油腌制一会。
3.
起油锅放入花椒炸香便把花椒捞出。(记得油要多一点,因为茄子会吸油)
4.
再放入干辣椒和蒜爆香。
5.
加入青椒煸炒。
6.
再放入茄子炒。茄子稍微变色加入盐巴。
7.
等茄子炒到变软时把茄子捞一边用剩余的油煸炒肉丝,肉丝变色再和茄子一起翻炒。
8.
加少许鸡精,装盘即可。
小窍门&温馨提示
炒茄子记得多放点油,炒出来的茄子才好吃。
茄子怕变色切好放入盐水中泡一泡就不会。
分类:
热菜
家常菜
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