支竹鱼头

潮汕大妈

支竹鱼头

主料

大鱼头半个
腐竹适量

辅料

配料

支竹鱼头的做法步骤

1.大鱼头洗干净用盐腌制10分钟
2.腐竹用油炸一炸
3.鱼头裹上一层面粉
4.用炸腐竹的油来炸鱼头
5.要轻轻的摇一摇锅，预防鱼头粘锅
6.把鱼头捞起
7.把腐竹，鱼头，莲子放锅里，加几碗水，中火焖煮二十分钟
8.加酱油再煮五分钟
9.生菜用开水烫过后，摆在盘子里
10.把煮好的鱼装在摆有生菜的盘子里
11.撒上葱花，红辣椒

分类：热菜家常菜夏季食谱

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