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1.材料：海捕大虾6只，胡萝卜、香菜稍许，蒜一头、鲍鱼汁适量。
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2.大虾化冻。
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3.大虾剪去虾须和头顶硬刺角，背部剪开
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4.用牙签挑出虾线。
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5.大虾平铺菜板用刀背拍一下虾背，这样处理虾易平摆趴下，处理好的虾放置盘中。
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6.大蒜去皮一部分砸成蒜泥，加入稍许料酒拌均，另一部分备用。
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7.蒜泥酿入虾背中。
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8.虾放入锅中大火开锅蒸5分钟。
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9.盖2分钟开盖，蒸虾的汁水滗出道小碗中，勿弃备用。
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10.留用的蒜切蒜米，香菜胡萝卜切粒。
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11.锅预热加入食用油下入蒜米、胡萝卜粒炒香。
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12.倒入一调羹鲍汁翻拌均匀。
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13.加入2调羹蒸虾的汁水和香菜，翻炒均匀，关火。
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14.用小勺子把鲍汁蒜蓉分别加入到每一只虾上。
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15.成品鲜香，色泽亮丽.
菜谱
