鲍汁蒜蓉蒸大虾——健康蒸菜系列

1.材料：海捕大虾6只，胡萝卜、香菜稍许，蒜一头、鲍鱼汁适量。

2.大虾化冻。

3.大虾剪去虾须和头顶硬刺角，背部剪开

4.用牙签挑出虾线。

5.大虾平铺菜板用刀背拍一下虾背，这样处理虾易平摆趴下，处理好的虾放置盘中。

6.大蒜去皮一部分砸成蒜泥，加入稍许料酒拌均，另一部分备用。

7.蒜泥酿入虾背中。

8.虾放入锅中大火开锅蒸5分钟。

9.盖2分钟开盖，蒸虾的汁水滗出道小碗中，勿弃备用。

10.留用的蒜切蒜米，香菜胡萝卜切粒。

11.锅预热加入食用油下入蒜米、胡萝卜粒炒香。

12.倒入一调羹鲍汁翻拌均匀。

13.加入2调羹蒸虾的汁水和香菜，翻炒均匀，关火。

14.用小勺子把鲍汁蒜蓉分别加入到每一只虾上。

15.成品鲜香，色泽亮丽.