菜菜乐园之西瓜鸡

甜甜蜗牛发布

菜菜乐园之西瓜鸡

此菜取西瓜寒凉性冲淡鸡肉热性，汤亦是非常的清爽而不油腻。非常适合夏天饮用

主料

辅料

西瓜鸡的做法步骤

1.扁尖香菇木耳提前泡发。
2.把鸡洗净，在沸水中焯一下。
3.鹌鹑蛋在清水中煮熟，剥壳。
4.将鸡倒入适量清水，加料酒，葱姜少许，大火煮开，放入火腿，香菇，木耳，扁尖和鹌鹑蛋。沸腾两分钟后开小火煲两小时，加盐调味。
5..煲鸡时候正好将西瓜处理下：

第一个西瓜太熟而爆裂了。只好拿瓜皮来来当底座了

用刀开西瓜顶。我用的锯齿型的，结果还成了个密码西瓜。哈哈。

挖去红壤(用来榨汁，很不错)，留下大概一指宽的瓤皮。注意瓜底不要去切，不然经过蒸煮，容易渗漏。用别的东西做底座。
6.6.处理好后，将煲好的鸡，连汤带肉一股脑倒入西瓜中。上锅大火蒸七分钟。(锅内底部一定要用蒸架或垫上西瓜皮，防止瓜煲爆裂)
7.哈哈，美味的西瓜鸡出炉了。
8.哈哈，凑近看看，里面藏着什么好东东。
9.来上一碗，香喷喷。
10.

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