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厨师教你做:木耳炒土鸡蛋
麻辣川菜风
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老家的青川天然黑木耳驰名全国,若是配上农家的土鸡蛋一起烹调。先不说味道怎么样,一定营养丰富.热爱川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注:麻辣川菜)
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
土鸡蛋
3个
木耳
200克
辅料
小葱
适量
配料
盐
适量
木耳炒土鸡蛋的做法步骤
1.
主料:土鸡蛋 青川黑木耳
辅料:小葱
调料:盐
2.
木耳放入水中泡半小时,待完全泡软捞出,小葱切段。
3.
鸡蛋打入碗里加少许盐。
4.
锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度),放入鸡蛋液。
5.
待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
6.
炒匀放入少许盐,最后加入葱段稍炒装盘。
7.
鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了)
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