肉松面包

1.原料图。

2.高粉与低粉混合过筛。

3.所有面包材料倒入面包机中。（盐与酵母对角放置）

4.揉至扩展阶段，能拉出手套膜。（揉面程序40分钟，具体根据各家面包机而定）

5.揉好的面团，发酵至2—2.5倍大。

6.发酵好的面团，不塌陷不反弹为好。

7.发酵好的面团分成6个剂子，排气，滚圆，中间发酵10分钟。

8.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油防止沾粘。

9.取一个剂子，擀成椭圆形面片。（不要太薄）

10.从上往下卷成椭圆形坯子。

11.全部卷好后放入烤盘中最后发酵。

12.发酵至2倍大。

13.表面刷上全蛋液。

14.烤箱180°预热10分钟后，将面包胚放入180°烤制15分钟。（时间、温度具体根据各家烤箱而定）

15.肉松倒入稍大些的盘中，可带上一次性手套，将肉松碾碎。（该步骤也可省略）

16.烤好的面包取出晾至低温不烫手。

17.从中间划上一刀，两端不要切断，均匀的抹上色拉酱。（面包温度稍凉时操作，高温不易划，而且面包容易塌陷）

18.将涂抹色拉酱的一面放入肉松中裹匀。

19.抖去浮在表面的肉松即可。