香辣小鱼干

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  1.清水中滴入几滴醋后，放入小鱼干，浸泡40-60分钟
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  2.泡好的小鱼干洗净，沥干水分备用
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  3.把蒜、辣椒切碎后，锅内倒入适量植物油，待油温5成热后，放入切碎的干辣椒
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  4.锅内辣椒翻炒一会后，放入蒜末，待蒜末金黄后，放入洗净的小鱼干
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  5.鱼干翻炒片刻，倒入少许生抽、料酒，用中火再次进行翻炒，待鱼干炒至微黄时，放入少许芝麻，继续用小火翻炒，直至鱼干变成金黄色即可
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  6.一款香辣、下饭的小鱼干就做成了。

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