豆渣沙拉

西山豆角

豆渣沙拉

自己做豆浆过滤出来的豆渣其实有很多吃法。除了烙玉米饼、蒸窝头等面食外，还可以入菜。我最近尝试用豆渣做了沙拉，味道还不错哎。既简单、方便，还健康、有营养。

主料

豆渣豆浆机的一杯豆子所出的量

辅料

配料

豆渣沙拉的做法步骤

1.豆渣用纱布包上挤出水份，不要挤得太干。拌入适量盐。
2.青椒、洋葱切成小丁，放入少许盐。
3.鸡蛋蒸熟后切丁。
4.蜜豆适量，主要作为点缀。我这个是自制的，外面卖的那种过甜，口味上不太适合。
5.先将豆渣、青椒、洋葱拌在一起。
6.再挤入沙拉酱。我这个就是普通的丘比沙拉酱。
7.然后放入蜜豆。
8.鸡蛋最后拌入，同时加白胡椒粉。
9.超级简单又营养美味的豆渣沙拉就大功告成了！
10.配上自制的双色面包，外加一杯牛奶，早餐OK了！

小窍门&温馨提示

1、做完豆浆出来的豆渣如果不是马上使用，可以冻在冰箱里，想吃的时候提前（比如头天晚上）拿出来解冻，早上挤出些水份就可以做沙拉啦。

2、这款沙拉的配菜还可以有很多花样啦，胡萝卜、枸杞、芹菜、青豆等等，都可以。

分类：小菜家常菜夏季食谱

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