中种北海道吐司

新月2011

中种北海道吐司

终于把面包机败回家了！之前一直是手工和面，吐司，餐包都成功过，心中仍有遗憾，这下满足了！方子一直用的薄灰的，配料都一样一样的。谢谢她！

材料A

材料C

黄油6克

材料B

中种北海道吐司的做法步骤

1.将材料A放入面包机,面团光滑时加入黄油至扩展阶段,放入冰箱冷藏发酵18个小时左右
2.将材料B加入材料A中,面团和至手套膜的阶段
3.面团取出排气,松驰10分钟,擀成牛舌状，卷2，5个圈，放入吐司盒中，发酵至8分满
4.我一直属于“心太黑”的类型，一下子和了600克面团，另份面团放在8寸蛋糕模中，烤箱180度，20分钟完工！上色后需要加盖或者加放锡纸
5.内部组织还不错吧！原来好大一个，结果第二天早上拍照的时候只剩下三分之一啦！
6.近景！
7.全景

小窍门&温馨提示

这款吐司口感绵软，回味浓浓的奶香，实在是大爱！无论是搭配其它东东，还是单独吃都很不错！

在面粉中加入蛋清的时候要慢慢的加，否则面团和的太烂会很难造型！

分类：烘焙早餐下午茶

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