大馅馄饨

1.将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用

2.将韭菜摘洗干净，控水

3.将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳

4.将处理好的虾剁成泥放入肉馅中

5.依次在肉馅中加入糖，鸡精，料酒，味极鲜，五香粉，麻油，鸡蛋，葱姜沫

6.将肉馅顺一个方向搅拌，直到搅上劲，味极鲜要分多次加入，这样做出来的馄饨馅很多汁

7.将韭菜切沫，最后加入韭菜，然后放盐，盐不能早放，否则会出汤

8.将肉馅搅拌均匀

9.开始包锟饨，皮是从市场上买的，需要用水沾湿，否则粘不牢

10.包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，捞出后，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可