咸菜包子

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咸菜包子

包子在中式面食中可以说是最花样百出的了。有多少种馅料，就有多少种包子。这一次，上一道咸菜肉馅的包子。

主料

辅料

咸菜肉馅适量

咸菜包子的做法步骤

1.将面团料混合揉成光滑面团
2.放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处醒发
3.发酵完成
4.取出，排气
5.搓成长条
6.下成30克的剂子
7.取一个剂子，按扁
8.挖20克左右的馅料
9.放入面皮中
10.一边旋转一边捏褶
11.收口
12.将做好的包子放入蒸笼，加盖醒发20分钟
13.冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
14.

小窍门&温馨提示

面团醒发时间视具体室温而定，一般醒发到2倍大小就差不多了

蒸好后不要马上揭盖，继续焖一小会儿，可以避免表面皱皮

分类：主食家常菜

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