草莓酱夹心蛋糕

icecheese

草莓酱夹心蛋糕

这款蛋糕是失手做的原来是想做虎皮蛋糕卷的想了很久了可是竟然在分蛋清的时候把蛋黄弄进去了无奈就做了这款夹心蛋糕不过味道也是很不错介于戚风和海绵蛋糕之间特别的松软算是一个美丽的错误吧哈哈

主料

鸡蛋3个
低粉70g
土豆淀粉7g

辅料

配料

糖70g

草莓酱夹心蛋糕的做法步骤

1.蛋黄（里面有少量蛋清）加25g'糖
2.打发至浓稠慕斯状
3.分2次筛入低粉上下翻拌均匀
4.加入水拌匀
5.加入玉米油拌匀（都要上下翻拌）
6.蛋清打发至发白不易滴落（因为混有蛋黄不能完全打发）
7.去1/3的蛋清加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
8.将7中的倒入剩余蛋清中上下翻拌均匀
9.倒入烤盘中震两下去除大气泡
10.烤箱预热180° 25min
11.取出撕去油布
12.切去边缘不平整部分分成2等分
13.在一片上涂上草莓酱
14.另一片盖上去定型一会切块
15.美味的草莓蛋糕~

小窍门&温馨提示

可以换成任意果酱还可以用沙拉酱加肉松就是咸味的了

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