花椒鸡丁

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  1.鸡腿两只洗净。
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  2.去骨留肉。
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  3.鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。
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  4.将辅料准备齐全。
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  5.姜切小片、葱切中段，蒜切片。
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  6.小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。
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  7.油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。
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  8.成金黄色就马上起锅。
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  9.沥干鸡丁里的油水。
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  10.重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。
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  11.然后再放葱段蒜片姜片炒香。
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  12.把沥好的鸡丁放入锅内。
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  13.中火炒匀炒香。
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  14.最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。
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  15.大火收一下汁就可以了。

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