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南瓜菊花卷
秋雨萌萌
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简单
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
老南瓜
适量
面粉
适量
南瓜菊花卷的做法步骤
1.
老南瓜去片切块蒸熟
2.
用菜刀在案板上抿成泥状
3.
酵母用少许清水化开,和南瓜泥拌匀
4.
加入面粉,揉成光滑的面团,醒发至两倍大
5.
揉至面团完全排气,擀成长30厘米,厚约3毫米的面片,宽度就看你的面团大小啦
6.
面片上抹一层油,轻轻卷成长条形面卷,我卷的有点紧了,菊花不容易整形了
7.
将面卷切成大小一致的面坯子
8.
取两个面坯,切面朝上,两两相对,接触面抹水,用筷子在中间夹紧
9.
用刀从每个花瓣的中间切开
10.
整形成菊花卷生坯
11.
盖湿布醒发20分钟,可加枸杞点缀
12.
凉水入锅,大火烧开后转小火蒸8分钟关火
13.
3分钟后开盖取出
小窍门&温馨提示
擀成面片,卷的时候,一定不要卷的太紧,卷松一些,后边好整形,我卷的有点紧了
分类:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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