南瓜菊花卷

秋雨萌萌发布

南瓜菊花卷

主料

南瓜菊花卷的做法步骤

1.老南瓜去片切块蒸熟
2.用菜刀在案板上抿成泥状
3.酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀
4.加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
5.揉至面团完全排气，擀成长30厘米，厚约3毫米的面片，宽度就看你的面团大小啦
6.面片上抹一层油，轻轻卷成长条形面卷，我卷的有点紧了，菊花不容易整形了
7.将面卷切成大小一致的面坯子
8.取两个面坯，切面朝上，两两相对，接触面抹水，用筷子在中间夹紧
9.用刀从每个花瓣的中间切开
10.整形成菊花卷生坯
11.盖湿布醒发20分钟，可加枸杞点缀
12.凉水入锅，大火烧开后转小火蒸8分钟关火
13.

小窍门&温馨提示

擀成面片，卷的时候，一定不要卷的太紧，卷松一些，后边好整形，我卷的有点紧了

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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