【可可卷心饼干】

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  1.黄油切小块室温下软化
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  2.分次加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀
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  3.分次加入蛋白，用打蛋器搅拌至黄油和蛋白充分融合
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  4.低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油蛋糊中
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  5.加入杏仁粉
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  6.用手抓匀，揉成面团
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  7.将面团平均分成两份，取其中一份放在保鲜膜上，擀成长约23cm，宽约18cm的片状。
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  8.将另一半面团加入可可粉，并用手揉成均匀的可可面团。同样放在保鲜膜上，擀成和原味面片同样的大小。将可可面片直接盖在原味面片上，去掉表面的保鲜膜
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  9.将面片向里卷起，边卷边拉起保鲜膜
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  10.用保鲜膜将卷起的面片包好，放入冰箱冷藏1个小时左右，或是冷冻半小时左右使其凝固
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  11.将面片取出切成约1cm的圆片
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  12.放入铺了锡纸的烤盘，烤箱预热160度，25分钟左右，烤箱停止后继续焖10分钟即可。

小窍门&温馨提示