肉末堆秋茄

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  1.食材
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  2.秋茄摘取顶蒂洗净，码在盘中，放进开水锅里
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  3.盖上锅盖大火蒸熟
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  4.蒸熟拿出来倒去多余的水分
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  5.大蒜剁碎，辣椒切碎粒
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  6.猪肉切碎粒用生抽生粉糖拌匀
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  7.热油锅放调好味的肉末炒
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  8.炒香香盖上锅盖焖煮片刻，以确保猪肉熟透
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  9.焖煮过的肉末再大火炒下，这样会更香。
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  10.放蒜蓉，辣椒
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  11.煸炒至辣椒脱青即可
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  12.炒好的肉末铺在蒸熟的秋茄上即可

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