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葱油小面包
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烘焙
葱香
三小时
食材明细
主料
高筋粉
400g
牛奶
290g
砂糖
30g
盐
8g
酵母
3g
玉米油
30g
葱
1棵
葱油小面包的做法步骤
1.
将除葱和玉米油除外的所有原料放入面包机中,启动和面程序
2.
锅热后倒入玉米油,然后小火将切碎的葱爆香,待第一个和面程序完成后,倒入放凉的葱和葱油,继续启动和面程序,面活好后,放在温暖湿润处进行发酵至原面团的两倍大
3.
将发酵好的面团排出气体后,分割成12份,稍醒发10分钟
4.
将醒发好的面团揉成圆形后放入烤盘
5.
将整形好的面团放入烤箱,底下再放一碗80度左右的热水,再次进行发酵
6.
拿出三片芝士,两面分别粘上干粉
7.
芝士片切成细丝,待用
8.
待40分钟后,面包坯发酵至原来的两倍大,已经涨得又白又胖时,拿出,上面刷一层蛋液,烤箱180度预热
9.
将切好的芝士片均匀撒在面包坯上,将烤盘放入预热好的烤箱中
10.
烘烤18分钟,表面烤成金黄色即可。
小窍门&温馨提示
此方子是参考美女“冰凉小丸子”的方子,只是把水都换成了牛奶,沙拉酱换成了芝士片
分类:
烘焙
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