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懒人版炸子鸡
chengyaoyao666
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懒人版的炸子鸡,方便又美味~
简单
炸
微辣
半小时
食材明细
主料
土鸡
一只
辅料
花生
50克
配料
酱油
适量
生粉
三勺
辣椒干
六个
糖
少许
懒人版炸子鸡的做法步骤
1.
水煮开,下生花生,然后关火,浸泡一会。
2.
将腌制好的鸡放油锅里炸,只是第一次波炸,小火慢炸,要炸熟。鸡块是提前用酱油,糖,生粉腌制了两天的,忘记拍照,罪过罪过。
3.
这是过了第一波炸出的鸡块
4.
第二波炸鸡块,这次改用大火猛炸,颜色变深,表面变脆后捞出
5.
因为部位不同,大小刀工也不同,有些地方脆的快,有些地方脆的慢,所以要一直看着,及时捞出已经炸好的鸡块,余下的慢慢炸
6.
鸡块全部炸好后~
7.
泡好的花生,皮就容易剥了,把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~
8.
油还很猛,切记开小火,倒入花生
9.
油慢慢小了,然后不停的翻动,再加入些碎干辣椒一起炸
10.
将花生,碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。
11.
样子看不太好,但是米道很灵的,而且不难~~
小窍门&温馨提示
泡花生前要把水煮开,然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。
另外炸花生也必须开小火,并且先用油的余热炸第一波。
分类:
热菜
秋季食谱
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