天使蛋糕

尚小可

天使蛋糕

主料

辅料

天使蛋糕的做法步骤

1.原料
2.蛋白加几点白醋，打至起泡
3.分三次加入白糖，打至湿性泡发（提起打蛋器呈现软三角）
4.将过筛后的低粉，玉米淀粉倒入蛋白中
5.上下切拌成无颗粒的糊糊
6.撒入葡萄干后再切拌几下
7.倒进模具中，用手轻拍几下底部，震出气泡（表面再撒几粒葡萄干）
8.放进180度预热的烤箱，烤30分钟左右，
9.取出倒扣在晾架上
10.凉后脱膜
11.成品

分类：糕点烘焙冰品

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