莲藕咸肉草鸡汤

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莲藕咸肉草鸡汤

江南多藕，也习惯吃藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
用莲藕炖鸡，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效，有时候，加几片咸肉，那味道鲜中带咸，更是别具一格！

主料

辅料

莲藕咸肉草鸡汤的做法步骤

1.准备食材
2.草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.
3.莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）
4.取砂锅，放入鸡块，加适量清水
5.加姜片，葱结，料酒
6.加咸肉，大火煮开5分钟
7.撇去浮末，小火炖60分钟
8.放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟
9.加点盐，煮3分钟
10.撒些葱花即可

小窍门&温馨提示

1.放了咸肉，盐的用量要适量。
2.不用放过多的调料，保持原味。

分类：热菜汤类家常菜汤羹秋季食谱

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