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松花鱼
丫頭☆懮懮べ
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初级
炸
酸甜
半小时
食材明细
主料
草鱼
一条 2斤左右
花生油
适量
辅料
五柳
一瓶的四分之一
番茄
1个
红萝卜丝
半条
鸡蛋
1个
生粉
适量
配料
白糖
一大勺
白醋
一大勺
番茄酱
半大勺
掺水生粉
一大勺
松花鱼的做法步骤
1.
草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片
2.
鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3.
大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4.
油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
5.
刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦
6.
把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱\白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
7.
然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8.
把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了
小窍门&温馨提示
炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,,555555溅到很痛的...
分类:
热菜
夏季食谱
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