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米糕
背锅主妇
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初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
米
适量
辅料
发酵粉
适量
红枣或枸杞
适量
配料
菜汁
适量
米糕的做法步骤
1.
将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡。
2.
浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。
3.
放20分钟发酵。
4.
将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞。
5.
放入蒸锅里,水开后蒸15分钟。
6.
好了,这是出锅的米糕。
7.
有点看发糕吧,可比玉米面的发糕要细致。
8.
放凉就可以切块了。
小窍门&温馨提示
哈哈,这次忘记在碗里抹油了,所以出锅不好脱碗,边缘是毛的。
分类:
糕点
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