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素食主义—甜脆红薯丝
沄云
简单
炒
酸甜
十分钟
主料
红薯
1个
青椒
1/2个
辅料
香醋
2勺
白糖
1勺
盐
适量
生抽
适量
黑胡椒
适量
甜脆红薯丝的做法步骤
1.
地瓜削皮,切成细丝
2.
青椒切丝
3.
锅中橄榄油烧热,下地瓜丝,大火快炒
4.
地瓜丝稍微变软的时候,加入2大勺香醋(保持地瓜色泽和脆的口感)
5.
加入1勺白糖
6.
再加入青椒丝,大火2分钟
7.
少许盐、生抽、黑胡椒调味
8.
炒匀出锅。
小窍门&温馨提示
1、不必吃素的,可以用葱丝蒜头爆锅,炒出来更香一些
2、整个过程中不要加水,要大火快炒,红薯丝才会保持脆的口感。
分类:
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