端午传统食品-粽子

88年的小厨娘发布

端午传统食品-粽子

端午节的主角，非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子，但是在我心中，家里的粽子才是最香的。

食材明细

主料

粽子的做法步骤

1.粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。
2.咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。
3.把咸蛋煲熟。
4.只要蛋黄（可以流油的哦）。
5.栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。
6.剥得很干净吧。
7.瑶柱要洗干净。
8.将瑶柱撕碎
9.准备好南乳，用来腌制五花肉的。
10.先将五花肉爆出香味
11.　爆炒有点金黄色就可以了。
12.倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午！
13.腌制好的五花肉！
14.淘洗好的糯米！
15.里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀！
16.洗干净的花生。还有绿豆，眉豆（忘记拍照了）
17.将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。
18.所有材料的大合照。
19.每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。
20.一个粽子包好了。
21.包了一大盆。
22.放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
23.来两个看看。
24.剥开粽子叶就闻到一股香味了。
25.看看里面的馅料，呵呵。

分类：糕点小吃夏季食谱秋季食谱

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