白菜肉圆子

李超丽

白菜肉圆子

每年除夕夜家里年夜饭的必备菜，荤素搭配，有团团圆圆的寓意

主料

辅料

配料

白菜肉圆子的做法步骤

1.洗净白菜、肉、葱姜
2.分别把他们切小，然后把肉剁碎。
3.把剁碎的肉和葱姜混合在一起，然后再剁，尽可能剁碎
4.把剁碎的葱姜和肉混合，继续剁，差不多融为一体便可
5.把剁好的放进容器里加入盐和味精还有胡椒粉，把豆腐弄碎加入
6.把肉跟豆腐均匀的混合起来
7.锅烧开水然后放入白菜煮
8.用勺子舀起适量的肉，放入另一个碗中
9.放入碗中用勺子不断翻滚，直到丸子变成圆形而且团在一起，不散
10.弄成这样便可入锅了，轻轻放在白菜上

小窍门&温馨提示

豆腐用水豆腐，嫩嫩的那种，不用也可以，更不容易散

煮白菜是为了防止圆子被沸腾的水弄散

分类：热菜秋季食谱

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