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什锦天妇罗
@v好好@
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超级模仿秀,日本料理里的热门小菜一道,喜欢吃的朋友赶紧动手做吧!
简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
海虾
适量
青椒
适量
红萝卜
适量
鲜香菇
适量
辅料
面粉
5勺
泡打粉
约2g
盐
约2g
水
1杯
什锦天妇罗的做法步骤
1.
准备所需材料
2.
虾去头去壳,虾尾部分留住,用牙签挑去沙线,用刀背将虾筋轻轻拍断(也可以将虾背切开)
3.
用刀在鲜香菇上面划十字
4.
将红萝卜、青椒切片
5.
面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐(约2g)、一小勺泡打粉(约2g)、一杯水(面粉我用那个勺子舀了五勺,水慢慢加入)
6.
搅拌均匀,捞起时能成丝状就好
7.
加入两勺油搅拌均匀
8.
锅里倒多点油,烧热到冒小泡泡
9.
将蔬菜放入面粉糊中,虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈(手忙脚乱之中又忘了拍照片了,嘻~见谅!)
10.
用筷子一个个夹到锅里
11.
蔬菜炸到浮在油面即可捞出,虾一个个放入炸至金黄色捞出
12.
炸好的天妇罗装盘
小窍门&温馨提示
一、香菇里面有水份,所以在炸的时候要小心别被油溅到哦!
二、要趁热吃哈,一冷就不脆了
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