无锡肉骨头

Yangzhu38 发布

无锡肉骨头

排骨先炸后炖，锁住水分，肉嫩无比。咸酸甜丰富的层次。

食材明细

主料

排骨900克

辅料

配料

无锡肉骨头的做法步骤

1.排骨用料酒，酱油腌半小时入味。热油炸黄。
2.爆香葱，姜末，加入红辣椒翻炒。
3.倒入调味汁煮开。
4.加入排骨。大火煮两分钟。
5.倒入焖烧锅，烧开十分钟。关火，放入外锅闷四十分钟。将汁倒入炒锅大火烧浓稠，浇在排骨上。
6.上菜。摆几颗西兰花装饰。外焦里嫩的排骨，咸甜酸丰富的层次。

分类：热菜夏季食谱

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