豆腐果炖肉

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豆腐果炖肉

这是儿时最常做的菜，是爸爸把肉切好，放入调料腌制在砂锅里，吩咐我们把它烧开后用小火慢慢炖，最后留几块木炭在灶上就可以了。加了腐乳和米酒，炖出来的肉不油腻，有种脆脆滴口感。

主料

五花肉适量
豆腐果适量

辅料

姜适量
京葱适量

配料

豆腐果炖肉的做法步骤

1.五花肉切小方块。
2.京葱切段、姜二片，备些葱花。没有京葱，最好用葱根。
3.装腐乳的小碗，加入白酒、生抽、盐、和水拌开。
4.把所有材料、配料一起拌匀腌制半小时以上。
5.中火烧开，用小火慢慢炖。
6.停火后加些葱花拌一下就可以了。
7.

小窍门&温馨提示

1、用砂锅慢慢炖最香，水不能多。

2、用米酒最好了，我用了白酒，料酒也可以。

分类：热菜

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