素椒炸酱面

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素椒炸酱面

四川风味的素椒炸酱面，非常美味诱人的主食。

主料

辅料

芽菜适量

配料

素椒炸酱面的做法步骤

1.买回来的肉末下锅炒，炒之前锅内加入姜末去腥味（买肉末的时候，可以叫老板给你放点姜末）。把肉末炒熟，加入半袋甜面酱，适量酱油。稍微加点水烘一下。待用
2.一定要选用棍棒摸样的切面，最好不要用挂面和其他面。可以去菜市场买这种切面
3.准备蒜末，香葱末，泡豇豆（或者芽菜）
4.将芝麻酱用水调稀，一定要调稀，芝麻酱太干，弄到面里面不好吃。
5.碗内放一点点生抽就好，因为肉酱有味道，泡豇豆有味道。加点生抽加点味精，加花椒面和熟油辣子。
6.

小窍门&温馨提示

最好吃的就是棍棒切面，煮面时面条断生就好，煮软了非常难吃。断生：煮面条时把面条捞起来，掐断，横切面没有白色的印记就好了。

分类：主食家常菜

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