精品红烧肉

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精品红烧肉

美味的经典中的经典，红烧肉，谁能拒绝它的诱惑，今天不减肥了，和我一起动嘴吧

食材明细

主料

五花肉2斤

辅料

精品红烧肉的做法步骤

1.用清水洗干净，控干水分
2.冰糖10颗，大料，桂皮，香叶，葱，姜，少许，不要太多会有股药味，要突出肉本身的香味，选用冰糖是因为冰糖炖肉会比较亮，肉红亮的，不用熬糖色，一样好看美味
3.用清水洗干净，控干水分
4.锅烧油，炒菜的量就可以，不要太多，因为煸炒肉会出油
5.调料煸炒好了以后，放入肉，继续煸炒，等肉变成白色时放入红烧酱油，煸炒，
6.肉煸炒变白色时，放入红烧酱油，炒匀颜色，然后加入开水，没过肉就可以了，盖上锅盖，大火，等锅再次开锅后，转成小火，慢炖一个小时
7.锅里汤快要收没时，放入精盐，鸡精，因为提早放眼会影响肉，不爱熟，现在放盐，收汤十分钟左右，转大火，收汁，必须大火，因为肉会比较红亮
8.出锅了，美色诱人的红烧肉，你还在等什么，和我一起动嘴吧，咱们今天不减肥
9.多么美味，你能拒绝吗

分类：热菜家常菜

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