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黑芝麻红糖花卷
酸奶奶昔
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黑芝麻酱加红糖可以补血益气,安神补脾。
这个配方的花卷是老妈最喜欢的主食,两天不吃就念叨,吼吼~~
如果没有黑芝麻酱可以换成普通芝麻酱,味道同样很好
初级
蒸
甜味
半小时
主料
面粉
适量
辅料
牛奶
适量
黑芝麻酱
适量
红糖
适量
白糖
适量
配料
酵母粉
适量
泡打粉
适量
黑芝麻红糖花卷的做法步骤
1.
将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合,倒入面粉中,和成面团,醒发至两倍大。
2.
黑芝麻酱与红糖以2:1的比例混合,加一小勺芝麻油,将芝麻酱卸开,用勺子把红糖的结块碾开。
3.
案板上撒一层薄面,将醒发好的面团拿出,放在案板上揉几下,将面团中的空气排出。
4.
用擀面杖轻轻在面图上,从上到下依次按下,再垂直纹路从左到右按下。这样是为了把面团按扁,并保持原来的形状。
5.
面团擀成长方形面片,把混合好的芝麻酱倒在面片上。
6.
用勺子的背面把酱涂抹均匀。
7.
面片从上至下卷成长条形
8.
用刀将长条切成约三个手指宽的小段
9.
把两个小段重叠,用手按扁,轻轻向两边拉一下,变长
10.
捏着两端拧一下
11.
顺势再拧一下,再底部将两端重合
12.
放在一边,醒发20分钟
13.
小窍门&温馨提示
我用的是纯牛奶和的面,如果没有的话用温水也可以,牛奶和的面团蒸出来更白。
分类:
主食
家常菜
素食
查看全部(共13步)
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