巧克力豆面包

秋雨萌萌发布

巧克力豆面包

主料

高粉200克
无糖可可粉20克
红糖30克
鲜奶135克

辅料

巧克力豆面包的做法步骤

1.鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉
2.搅拌约3分钟
3.再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜
4.加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段
5.加入巧克力豆
6.揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小
7.均分为8等份，滚圆
8.将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵
9.至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液
10.

分类：烘焙儿童面包早餐

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