梅菜炒黄豆

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  1.黄豆隔夜泡；
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  2.将梅菜隔夜泡，不时换换水，把菜叶翻开来洗；
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  3.洗去泥砂后，将梅菜切成粒；
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  4.起锅将梅菜煸干，盛起；
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  5.再起锅，慢火放辣椒段，爆出味道和颜色后倒入梅菜，稍炒，盛起备用；
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  6.用小半锅水煮黄豆，煮至黄豆较软些，然后倒去多余的水，滤干些；
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  7.起锅，放少许油，把黄豆稍爆；
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  8.倒入炒过的梅菜，加少许生抽和糖，撒一点胡椒粉和料酒，兜均匀即可。

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