很丑的热狗

西马栀子发布

很丑的热狗

今天做的热狗的确很丑，但是非常好吃，为了让女儿多吃点菜，生菜我夹的多了些，所以影响了美观。嗨。。。。好吃就行了。不罗嗦了上热狗。

食材明细

主料

高筋面粉140克

辅料

配料

很丑的热狗的做法步骤

1.把所有材料揉成面团。
2.加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3.盖上保鲜膜基本发酵1个小时。
4.发酵到2.5倍大后排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
5.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。
6.把椭圆形翻面，从上往下卷起来。卷的时候注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
7.卷好后，收紧，收口朝下放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
8.发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，约15分钟。
9.烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)。
10.在切口处夹入生菜叶。
11.放上一根的火腿肠。
12.表面挤一条沙拉酱即可。

分类：烘焙老人下午茶

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