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酒酿非洲鲫鱼

捣蛋她阿姨 发布
酒酿非洲鲫鱼

以往家里制作非洲鲫鱼时,尽管放了料酒姜葱,可依然有股土醒味,今次改用了自制酒酿烧制,口味果然不出所料——特香,也省却了醋和糖。

食材明细

主料

辅料

配料

酒酿非洲鲫鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.煎鱼前先抹盐是为了使鱼肉更紧致;

2.使用自家酿制的酒酿,可以省去糖和醋,更重要的是有酒的醇香,去土醒味也更加好;

3.如果没有酒酿也可以用料酒代替,只是口感就不一样了;

4.用姜擦锅是从老妈那学来的,很管用。
分类: 热菜
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