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可爱造型锅巴
aichishanzhatiao
发布
简单
炸
微辣
三小时
食材明细
主料
江米
100克
面粉
120克
辅料
水
2汤匙
盐
0.5茶匙
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
植物油
适量
可爱造型锅巴的做法步骤
1.
江米泡8小时以上,足够软,用手可以按碎的程度。加2汤匙水,用搅拌机打1分钟,打成细小颗粒(图片上可能看不出来)
2.
将面粉和盐加入,混合揉成面团,醒30分钟。
3.
面板上撒点面粉防沾,加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿,这样更脆。
4.
用模具压成各种形状
5.
用叉子在表面插上小眼,这样炸的时候热气可以出来
6.
锅烧热,放适量植物油,中火,将面片入锅炸4分钟左右,表面变金黄时盛出
7.
加入调味料混合就可以了
小窍门&温馨提示
炸的时候不要太着急,文火慢慢炸,隔20秒就翻面,一定要炸透才能酥脆,不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。
分类:
小吃
家常菜
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