三豆沙

豆味小厨

三豆沙

所谓三豆沙，就是利用三种豆子制作的豆沙，无论是直接食用，还是作为西点的馅料，口感相当的不错。

主料

辅料

猪油适量

配料

白砂糖适量

三豆沙的做法步骤

1.原料图。
2.豆子全部混合后，放入水中浸泡一夜。
3.泡好的豆子清洗干净，沥去水分。
4.放入电压力锅中，水以没过豆子为好。
5.按“豆”键炖煮。
6.煮好的豆子稍加冷却。
7.放入搅拌机中打成豆沙。
8.全部打成泥后，放入干净的锅中。
9.不粘锅中放入少量猪油。
10.将豆沙放入开小火翻炒。
11.加入适量的白糖翻炒。每炒干一会加糖加猪油，分三次加入。
12.直到豆沙完全炒去水分，干燥能整形为止。（这份豆沙我炒了一个半小时）
13.炒好后，用密封器具保存。

小窍门&温馨提示

1、炒豆沙的锅不能用铁锅，不然豆沙容易发黑，最好是不粘锅或搪瓷锅。

2、使用猪油效果最佳，如果没用，也可用无味的食用油代替。

3、可根据个人喜好使用制作豆沙的食材。

4、炒制时，小火，不停翻炒，直到炒至干燥为止。否则水分太大，不易成型。

分类：甜品自制食材儿童下午茶夏季食谱

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